http://online.wsj.com/article/SB10001424052748703293204576106072340020728.html?mod=WSJEUROPE_hps_MIDDLEFifthNews
Hyönteisistä sekä madoista pääsee nauttimaan monissa Aasian ja Afrikan maissa, mutta Euroopassa tämänkaltainen proteiinipitoinen ravinto on vielä lähes täysin hyödyntämättä. Nyt on kuitenkin alettu keskustelemaan monilla eri tahoilla mahdollisuudesta että hyönteisravinto yleistyisi länsimaissakin, ja esim. Hollannissa toimivat hyönteisten kasvattajat, jotka ennen keskittyivät vain hyönteisravinnon tuottamiseen eläintarhojen asukeille, ovat perustaneet uusia tuotantolinjoja ihmiskuluttajille. Muutamissa maan ravintoloissa on tilattavissa hyönteisaterioita jopa listalta.
Hyönteisravinto olisi mielestäni oiva ratkaisu tulevaisuuden ongelmille, mutta vaatii tosin varmasti totuttelua. Vuoteen 2050 mennessä ihmisväestön on nimittäin ennustettu kasvavan kuudesta miljardista yhdeksään, mikä tuo ongelmia muun muassa ruokatuotantoon, erityisesti lihan tuotantoon joka jo nyt on vallannut yli 70% maatalouden maa-alueista. Tulevaisuudessa pinta-alan tarve kasvaisi siis entisestään, joka verottaisi luonnonalueita ja sademetsiä. Artikkelin mukaan onkin ennustettu että vuonna 2050 tulee liha olemaan kaviaarin tapainen yleellisyystuote, koska resurssit eivät riitä näin massiivisen tarpeen tyydyttämiseen. Lisäksi lihantuontanto on tunnetusti suuri ilmansaasteiden aiheuttaja, hyönteisruokavalio sen sijaan tuottaa kasvihuoneilmiötä edistäviä kaasuja paljon vähemmän painoa kohden. Artikkeli puolustelee hyönteisruokavaliota myös tuotannon helppoudella, hyönteisten kasvuympäristön vaatimukset ovat paljon helpommin täytettävissä kuin muun lihatuotannossa käytettävien eläimien.Ötököiden syönti on siis ekoteko!
Mielenkiinnolla jään siis odottamaan tulevaisuuden ötökkäpihvejä ja matopullia!
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti